Commis / Commise de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Metz, 57, Moselle, Grand Est
Vous aimez travailler des produits frais et partager votre passion ?
Venez cuisiner avec notre client dans une ambiance conviviale!
Nous recherchons pour un de nos clients sur METZ (quartier gare) un(e) COMMIS DE CUISINE dès mercredi.
Au sein de la cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Préparation des bagels - Cuisson ou réchauffage, garniture, assemblage, respect des fiches techniques.
- Montage des sandwichs - Découpe des pains, préparation des ingrédients, assemblage rapide et conforme.
- Préparation des salades - Lavage, découpe, portionnage, assaisonnement selon les recettes.
- Mise en place quotidienne - Préparation des ingrédients (découpe légumes, cuisson œufs, sauces, toppings).
- Stockage et rotation - Application du FIFO, organisation du frigo et des étagères.
- Préparation des portions - Pesées, barquettes, étiquetage, respect des grammages.
- Respect des règles HACCP - Températures, traçabilité, nettoyage des postes.
- Nettoyage du laboratoire - Plan de nettoyage, désinfection, rangement.
- Utilisation sécurisée du matériel - Couteaux, planchas, fours, machines de découpe.
Les horaires sont les suivants:
Lundi - mardi: repos
Du mercredi[...]
